BARRA LIGHT DE CEREAIS
Ingredientes
- 6 damascos secos
-1 xícara (chá) de água
-1 pacote (200 g) de biscoito maisena
-1 xícara. (chá) de aveia em flocos
-2 colheres (sopa) de uva passa
-4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
-2 colheres (sopa) de mel
-1/4 de xícara. (chá) de flocos de arroz
-1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Mãos à obra
Pique os damascos e cozinhe-os em 1 xícara de chá de água até que amoleçam. Escorra-os e reserve-os.Triture o biscoito maisena. Em uma tigela, misture o biscoito com os outros ingredientes, amassando bem com as mãos até formar uma massa homogênea. Forre uma bancada com papel filme). Espalhe a massa e cubra-a com outro pedaço de papel filme. Passe o rolo de macarrão para deixar uniforme. Retire o papel de cima, corte em formato de barras e embrulhe em papel de alumínio.
Recomendação: Guarde em local fresco.
Rendimento: 25 unidades.
Calorias por porção: 73.
Gelatina treme-treme
Ingredientes
• 3 colheres (sopa) de gelatina em folha incolor
• 3 colheres (café) de água fervente
• 4 gemas
• 8 colheres (sopa) de açúcar light
• 1 litro de leite desnatado
• 3 colheres (café) de essência de baunilha
• 3/4 de xícaras (chá) de géleia de frutas light
Mãos à obra
Coloque a gelatina de molho na água por 5 minutos para que ela hidrate. Enquanto isso, bata as gemas e o açúcar com a ajuda de um garfo, batedor manual ou elétrico. Junte a baunilha e misture novamente. Ferva o leite e misture os ovos batidos, mexendo sempre, evitando que se formem grumos. Quando levantar fervura, retire do fogo e reserve. Dissolva a gelatina em banho-maria e junte ao leite; misture bem. Despeje em fôrma molhada com capacidade para 1,5 litro ou em tacinhas individuais. Sirva desenformado e gelado, acompanhado por geléia de frutas light.
Tempo de geladeira: 3 horas
Calorias por porção: 110.
Rendimento: 12 porções.
Reidratação
Indicada para repor os minerais perdidos na aula de aeróbica ou na caminhada. O iogurte repõe a proteína e a banana, o carboidrato.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de isotônico (tipo Gatorade)
- 1 pote de iogurte de fruta light
- 1 colher (sopa) de leite condensado desnatado
- 1 banana
- gelo à vontade
Mãos à obra
Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente o gelo.
Calorias por porção: 227
Shake para os músculos
Você merece dar uma refrescada depois da malhação. Esse Shake, além das proteínas, conta com vitaminas (A e C) e minerais (potássio, fósforo e cálcio), encontrados na laranja e na manga.
Ingredientes
- 3 col. (sopa) cheias de proteína em pó (whey protein) sabor baunilha
- 1 xíc. (chá) de suco de laranja
- 1 polpa de manga
- gelo à vontade
- 1 col. (sopa) de calda diet de morango
Mãos à obra
Bata a proteína em pó com o suco de laranja.
Acrescente a polpa de manga e o gelo. Bata por mais alguns minutos.
Coloque a calda de morango no fundo do copo e despeje o shake.
Calorias por porção: 249
Salada de pêra e peito de peru defumado
Essa receita combina várias substâncias que protegem o coração, como as gorduras poliinsaturadas das nozes e as monoiinsaturadas do azeite. O peito de peru e o cream chesse garantem proteína de boa qualidade.
Ingredientes
. 1 maço de alface (ou rúcula)
. 2 pêras (mais duras)
. Suco de limão para regar
. 200 g de peito de peru defumado
. 1 pote (120 g) de cream cheese light
. 2 colheres (sopa) de noz pecan
. 2 colheers (chá) de azeite de oliva extravirgem
. 1 colher (chá) de aceto balsâmico (ou vinagre)
.Sal a gosto
Mãos à obra:
Lave a alface (ou rúcula) e reserve-as em uma travessa. Corte as pêras em fatias finas e regue com o suco de limão. Alterne a pêra com o peito de peru e a alface. Coloque o cream cheese no centro do prato e salpique a noz. Misture o azeite, o aceto e o sal e tempere a salada. Está pronto! É só servir!
Tempo de preparo:
30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 220
Atum com alface
* 1 pão sírio pequeno
* 2 folhas de alface
* 1/4 de tomate em rodelas
* 2 colheres. (sopa) de atum conservado em água
* 1 ovo cozido em rodelas
* 2 colher (chá) de azeite
* 1 colher (café) de sal
Junte os ingredientes e tempere com azeite e sal e recheie o pão.
Calorias por porção: 312.
Shake de chocolate
Ingredientes
• 1 copo de leite desnatado
• 2 colher (sopa) de leite em pó desnatado
• 3 pedras de gelo
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de achocolatado diet
Mãos à obra
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em um copo alto
Rendimento: 1 porção.
Calorias por porção: 109.
Sopa de abóbora
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena, picada
• 2 colheres (chá) de gengibre ralado
• 1 filé (100 g) de frango
• 1 tomate sem pele, cortado em cubos
• 300 g de abóbora sem casca, cortada em cubos
• 1 1/2 litro de água
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de macarrão integral tipo conchinha
Mãos à obra
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos ou até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá acrescentando, aos poucos, a água. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até que a abóbora amoleça. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até que a mistura se torne homogênea. Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado. Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido Al dente.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150
Salada light de proteína de soja
- 2 cenouras médias
- 1 colher (sopa) de proteína de soja texturizada (grãos pequenos)
- 1 colher (sobremesa) de maionese light
- Orégano e sal a gosto
Mãos à obra
Rale a cenoura em ralo grosso e reserve. Em uma frigideira, toste a proteína texturizada de soja por 2 minutos, até que fique dourada e crocante. Junte à maionese, a cenoura, a proteína de soja, o orégano e o sal. Sirva gelada.
Tempo de preparo: 10 min.
Rendimento: 2 porções.
Torta de Limão
Ingredientes
Massa
1 pacote de biscoito maisena
1/2 xícara (chá) de margarina light derretida
Recheio
12 g de gelatina incolor em pó
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 lata de creme de leite light
2 xícaras (chá) de ricota
adoçante em pó de forno e fogão a gosto
1 1/2 colher (sopa) de casca de limão ralada
tiras de casca de limão para decorar
Mãos à obra
Massa
No liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa. Passe para uma tigela e junte a margarina. Misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Coloque a farofa em uma fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro ou um refratário. Pressione a farofa no fundo e na lateral da fôrma de maneira uniforme até revesti-la. Asse em forno pré-aquecido durante 10 minutos. Deixe esfriar.
Recheio
Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Dissolva em banho-maria. Reserve. No liquidificador, bata a gelatina, o suco de limão, o creme de leite, a ricota e o adoçante. Recheie a massa já fria com essa mistura, cubra com alumínio e leve a geladeira por no mínimo 3 horas. Decore com as tiras e a casca de limão ralada ou a gosto.
Salada Light de Palmito
Ingredientes
1 xícara (chá) de maçã verde picada
300 g de palmito escorrido e fatiado
1 colher (sopa) de margarina light
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de maionese light
sal e pimenta-do-reino a gosto
folhas de alface
Mãos à obra
Derreta a margarina e refogue o palmito. Retire e deixe esfriar. A seguir, acrescente a maçã verde, a salsinha, a maionese, sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e sirva gelado com folhas de alface.
Shake de Frutas e Mate
1 colher (sopa) de mate solúvel
1 copo (200 ml) de água
½ maçã sem sementes
½ papaia
1 banana-prata
½ copo (100 ml) de leite
Gelo a gosto
Mãos-à-obra: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado.
Rendimento: 2 copos
Calorias por porção: 245
Indicado para resgate de energia.
Berinjela recheada Light
Ingredientes
2 berinjelas
1 lata de atum em água
1 tomate sem pele e sementes picadinho
6 azeitonas verdes picadinhas
100g de ricota fresca amassada
salsa
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Lave bem e corte as berinjelas longitudinalmente. Com o auxílio de uma faca bem afiada escave as mesmas de modo que fiquem parecendo barquinhos.
Polvilhe sal, arrume-as em um refratário, borrife água e cubra com filme plástico. Leve ao microondas em potência alta por 5 minutos ou até que estejam macias. Pique a polpa que restou da escavação e em uma panela refogue-a com o tomate e tempero a seu gosto. Junte o atum esmagado e as azeitonas. Recheie as barquinhas com este refogado. Misture a salsa à ricota e distribua sobre as berinjelas. Leve ao forno para derreter e gratinar a ricota.
Chá de hortelã com morango
Ingredientes
1 xícara (chá) de água fervente
1 saquinho de chá de hortelã
8 morangos
Adoçante e gelo a gosto.
Mãos-à-obra
Despeje a água fervente sobre o saquinho, abafe e deixe descansar por dois minutos. Bata o chá no liquidificador, junto com os morangos, o adoçante e o gelo. Sirva gelado.
Rendimento:
1 copo
Calorias por porção: 35
Indicado para quem deseja uma pele mais jovem.
Por Fernanda Rezende - Jornalista - JP 12965 
